Pan de Banana

Nada mejor que un pan de banana hecho con bananas maduras! Esas que están oscuras y que no hay manera de comer.
Confieso que compro bananas de mas, siempre para dejar que se maduren y poder hacer un pan de banana 🙂

Esta receta de pan de banana es infalible! Súper rápida de hacer y con ingredientes que seguramente tendremos en casa. En algunos casos usé azúcar blanco, en otras ocaciones azúcar rubia. Prueben usar mitad de cada una 🙂

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  • Sin Lacteos
  • Vegetariana

Calificaciones

  • (4.8 /5)
  • (2 Calificaciones)

Ingredientes

Información Nutricional

Calorías
243
Carbohidratos totales
40.1 gr
Grasas
8.5 gr
Proteínas
3.6 gr
Azúcar
22.7 gr

Instrucciones

  • 1En un recipiente batir con batidor de mano los huevos junto con el azúcar, esencia de vainilla y manteca.
  • 2Pisar las bananas con tenedor. Que no se haga un puré, dejar trozos de banana en lo posible,
  • 3Incorporar las bananas pisadas a la preparación anterior.
  • 4Agregar los ingredientes secos: harina, sal, polvo para hornear y canela. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • 5Cortar el chocolate en trocitos (tamaño a gusto) y agregarlos a la preparación.
  • 6Verter la preparación en un molde rectangular enmantecado. Si desea, se puede espolvorear una o dos cucharadas de azucar por arriba para dorar.
  • 7Llevar a horno 180º C / 360º F entre 40 y 55 minutos. Dejar en horno hasta que al introducir un cuchillo o palillo, éste salga seco.

Tips

  • Sugiero usar azúcar rubia (no mascabo) en lugar de azúcar blanco. Esta aporta mas humedad y color al pan de banana. El azúcar mascabo suele tener grumos que no se cocinan bien. En ocaciones he usado mitad de cada color!
  • La banana tiene que estar madura para dar mas sabor y dulzura natural de la fruta.
  • Se pueden agregar frutos secos, como nueces o almendras.
  • Como ven en la foto principal, decoré con tiras de banana y azúcar por arriba.
  • Agregar pedacitos de chocolates chicos y otros grandes, quedan derretidos y le dan un buen sabor.

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