Medialunas Veganas

¡No hay tiempo para escribir sobre esta receta!

Manos a la obra, porque una vez que pruebas estas medialunas (o croissant en francés/inglés) vas a caer en cuenta ¡lo fácil y deliciosas que son!

Se pueden hacer con harina de trigo, la clásica que usamos para hacer pan, o directamente remplazar la misma cantidad con harina de trigo integral. Con cualquiera de las dos opciones quedan ¡EX-CE-LEN-TES! ¡Super tiernas por dentro y dulces por fuera!

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Armado de la medialuna vegana

  • Vegana

Calificaciones

  • (4 /5)
  • (2 Calificaciones)

Ingredientes

Información Nutricional

Calorías
311 cal.
Carbohidratos
61.7 gr.
Grasas
5.5 gr.
Proteínas
4.8 gr.
Azúcar
29.4 gr.

Instrucciones

  • 1Antes de empezar, encender el horno y pre-calentarlo a 200 grados centígrados / 390 grados fahrenheit.
  • 2Integrar todos los ingredientes de la masa y amasar. (Ver en la sección Tips los distintos métodos para amasar).
  • 3Tapar la masa con un paño y dejar levar 1 hora a temperatura ambiente.
  • 4Estirar la masa con un palo de amasar hasta obtener una forma circular. Cortar en 4 cuartos y luego a cada cuarto cortarlo en 3 tercios. Así obtendremos 12 triángulos de masa con una forma similar a una porción de pizza.
  • 5Hacer un corte de 2 centímetro en la base mas ancha de la porción, luego enrollar desde desde la parte mas ancha hasta la parte mas angosta (ver la imagen explicativa arriba). Luego unir las puntas hacia el centro para dar la forma clásica de medialuna.
  • 6Disponer de una lámina de silicona sobre una placa para horno y colocar las medialunas con una distancia de al menos 3 centímetros de cada lado. Dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
  • 7Mientras las medialunas reposan, preparar el glaseado que le dará brillo a las medialunas. Simplemente derretir la margarina en microondas (30 segundos o un poco más) o en una cacerola y emulsionar con el azúcar y el agua.
  • 8En paralelo, preparar el almíbar que se usará al final de la cocción de las medialunas. En una cacerola incorporar el agua y el azúcar. Una vez que rompa el hervor, cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.
  • 9Antes de cocinar las medialunas, pincelarlas con el glaseado que preparamos anteriormente. Este paso es totalmente opcional. Llevar las medialunas al horno por 15 minutos.
  • 10Pasados los 15 minutos, retirar del horno y pincelar las medialunas con el almíbar. Luego llevar a horno por 5 minutos mas o hasta obtener el dorado deseado. Dejar enfriar.

Tips

  • Para el amasado tenemos 3 opciones:
    • Usar una batidora con el accesorio de gancho. Con este método podemos amasar la masa por 8 minutos.
    • Usar una máquina de pan. Con este método podemos usar el programa «masa» o «dough». Por lo general estos artefactos ya incluyen en este programa una opción para leudado, el cual le da calor a la masa y acelera el proceso. En este caso podemos usar el programa completo.
    • La tercera opción requiere de mas esfuerzo, básicamente hacer este trabajo a la clásica usanza por 15 minutos. Una buena idea es invitar a un amigo, hijo, marido, marida, milanesa de soja para colaborar y luego comer estas riquísimas medialunas!
  • Una buena opción y alternativa de sabor para el almíbar, es agregando una o dos cucharadas de mermelada. Esto le da un sutil sabor a frutas.
  • Al momento de armar la medialuna, podemos incluir en el medio del rol trozos de chocolate amargo, o incluso una cucharada de alguna mermelada.
  • La receta rinde para 12 medialunas, pero tranquilamente se pueden hacer 24 de menor tamaño.

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