Medialunas Veganas

Name: Medialunas Veganas
Prep time: 120 min
Total time: 20 min
Yield: 12 medialunas
Ingredients: Para la masa; 4 tazas de harina de trigo 000 ó integral; 3/4 tazas de azúcar; 1 taza de leche vegetal ó agua; 10 gr. de levadura seca o 30 gr. de levadura fresca; 50 gr. de margarina vegetal; Ralladura de 1/2 limón; 1 cucharadita de esencia de vainilla; Para el glaseado; 1 cucharada de azúcar glass / impalpable; 1 cucharada de margarina; 1 cucharada de agua; Para el almíbar; 1/2 taza de azúcar; 1/2 taza de agua

Publicada el 15 de junio de 2017 |

17 comentarios

- Preparación
- 120 Minutos
- Cocción
- 20 Minutos
- Rinde
- 12 medialunas
- Dificultad

¡No hay tiempo para escribir sobre esta receta!

Manos a la obra, porque una vez que pruebas estas medialunas (o croissant en francés/inglés) vas a caer en cuenta ¡lo fácil y deliciosas que son!

Se pueden hacer con harina de trigo, la clásica que usamos para hacer pan, o directamente remplazar la misma cantidad con harina de trigo integral. Con cualquiera de las dos opciones quedan ¡EX-CE-LEN-TES! ¡Super tiernas por dentro y dulces por fuera!

Cuéntanos como te fue en los comentarios y no olvides publicar una foto usando el hashtag #CocinaPastelera. ¡Queremos ver tu foto!

Armado de la medialuna vegana

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Vegana

Instrucciones

1Antes de empezar, encender el horno y pre-calentarlo a 200 grados centígrados / 390 grados fahrenheit.
2Integrar todos los ingredientes de la masa y amasar. (Ver en la sección Tips los distintos métodos para amasar).
3Tapar la masa con un paño y dejar levar 1 hora a temperatura ambiente.
4Estirar la masa con un palo de amasar hasta obtener una forma circular. Cortar en 4 cuartos y luego a cada cuarto cortarlo en 3 tercios. Así obtendremos 12 triángulos de masa con una forma similar a una porción de pizza.
5Hacer un corte de 2 centímetro en la base mas ancha de la porción, luego enrollar desde desde la parte mas ancha hasta la parte mas angosta (ver la imagen explicativa arriba). Luego unir las puntas hacia el centro para dar la forma clásica de medialuna.
6Disponer de una lámina de silicona sobre una placa para horno y colocar las medialunas con una distancia de al menos 3 centímetros de cada lado. Dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
7Mientras las medialunas reposan, preparar el glaseado que le dará brillo a las medialunas. Simplemente derretir la margarina en microondas (30 segundos o un poco más) o en una cacerola y emulsionar con el azúcar y el agua.
8En paralelo, preparar el almíbar que se usará al final de la cocción de las medialunas. En una cacerola incorporar el agua y el azúcar. Una vez que rompa el hervor, cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.
9Antes de cocinar las medialunas, pincelarlas con el glaseado que preparamos anteriormente. Este paso es totalmente opcional. Llevar las medialunas al horno por 15 minutos.
10Pasados los 15 minutos, retirar del horno y pincelar las medialunas con el almíbar. Luego llevar a horno por 5 minutos mas o hasta obtener el dorado deseado. Dejar enfriar.

Tips

Para el amasado tenemos 3 opciones:
- Usar una batidora con el accesorio de gancho. Con este método podemos amasar la masa por 8 minutos.
- Usar una máquina de pan. Con este método podemos usar el programa «masa» o «dough». Por lo general estos artefactos ya incluyen en este programa una opción para leudado, el cual le da calor a la masa y acelera el proceso. En este caso podemos usar el programa completo.
- La tercera opción requiere de mas esfuerzo, básicamente hacer este trabajo a la clásica usanza por 15 minutos. Una buena idea es invitar a un amigo, hijo, marido, marida, milanesa de soja para colaborar y luego comer estas riquísimas medialunas!
Una buena opción y alternativa de sabor para el almíbar, es agregando una o dos cucharadas de mermelada. Esto le da un sutil sabor a frutas.
Al momento de armar la medialuna, podemos incluir en el medio del rol trozos de chocolate amargo, o incluso una cucharada de alguna mermelada.
La receta rinde para 12 medialunas, pero tranquilamente se pueden hacer 24 de menor tamaño.

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También puedes encontrar otras recetas por:

Tipo de Alimentación: Vegana
Tipo de Receta: Masas, Panes
Ingredientes: Harina de trigo
Método: Horneado
Plato: Desayuno, Merienda

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17 respuestas a Medialunas Veganas

Alfredo 27 de abril de 2019 at 8:03 #

Hola yo no soy vegano, pero mis hijas si, las estoy haciendo para ella y me parece repracticas

Responder
Francisca 24 de septiembre de 2019 at 10:51 #

cuando van a entender los veganos que la harina de trigo es veneno

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- Tigerlilly 7 de marzo de 2020 at 5:12 #
  
  Bueno,los veganos y el resto de la población mundial.
  
  Responder
  - Paloma 10 de abril de 2020 at 4:36 #
    
    Cuando van a entender los demás que el veganismo es una postura ética y no una dieta saludable. Está en casa veganx comer sano o no, por suerte tenemos muchaa opciones para elegir.
    
    Responder
- Magali 31 de marzo de 2020 at 1:01 #
  
  Cuando van a entender los carnívoros que la carne aumenta el riesgo de tener carne
  
  Responder
- Miren Sorkunde 24 de octubre de 2020 at 2:45 #
  
  ¿Y?
  ¿Que tiene que ver eso con ser o no ser vegano?
  
  Responder
- Phoenix 29 de noviembre de 2020 at 8:05 #
  
  Y vos cuándo vas a entender que 1- el veganismo no tiene nada que ver con lo saludable, es una filosofía de respeto hacia los animales. 2- existe la harina de trigo orgánica.
  
  Responder
Magali 31 de marzo de 2020 at 1:01 #

Cáncer*

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Micaela Belén Pratto 31 de marzo de 2020 at 10:00 #

Hola! Puedo reemplazar margarina por aceite? Gracias!

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- Candelaria 22 de junio de 2020 at 5:50 #
  
  Hola, tengo la misma duda
  
  Responder
Magali 2 de abril de 2020 at 5:03 #

Hola!
Muy buena receta, consulta en gramos cuánto sería?
Gracias

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- Estefanía 2 de mayo de 2020 at 2:04 #
  
  Hola quisiera saber si la cantidad de proteínas que señala que tiene es por unidad de medialunas
  Gracias
  
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Karem 18 de mayo de 2020 at 2:59 #

Hola. Puedo reemplazar la harina por alguna como la de arroz?, Q no sea de trigo?

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Belén 19 de junio de 2020 at 8:46 #

Hola, cuando dices «integrar todos los ingredientes» no te refieres a la margarina verdad? Porque no me quedó claro si sólo se utiliza en el glaseado, o como parte de la mezcla para la masa.

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Lautaro Andrés Acosta 28 de agosto de 2020 at 2:24 #

malisima tu receta. Se me pegaron todas y de adentro quedo un masacote que no se cocina. No son feas pero esta mal explicado

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Eva 23 de enero de 2021 at 2:41 #

Opino igual que Lautaro, quedan hechos un mazacote con la masa que no se cocina bien por dentro, ni me ha gustado nada.

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pupe 7 de marzo de 2021 at 9:36 #

hola gracias por la receta… lo único que se me re quemaron con el horno en 200 grados,,, quizás hay que tener cuidado con eso,, luego lo baje a 150

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